トートの文化祭③ 開催します！
洛西高架下大学研究室コース第3期生によるイベント発表です。
洛西高架下大学研究室コース第3期生による発表会「トートの文化祭」を2日間にわたり行います。 1日目の4日(土)は、レトロスペクト・杉下さん主催の「やまと薬膳」のお料理のワークショップとマルシェイベントを、2日目の5日(日)は、京都信用金庫さん主催のお金について学ぶ「マネーフェスティバル」が開催されます。2日目は2期生のMASKさんによる「トートひろばにキッチンカーが来る！」も併催します。
2021年12月4日（土）
「やまと薬膳カンタンクッキングと楽楽マルシェ」
主催：㈱レトロスペクト 杉下峻吾
■やまと薬膳 カンタンクッキング
11：00～13：30 ＠まちづくりプラザ第1多目的室
「砂糖を使わないクリスマススイーツ」（要予約 4,500円）
＜ご予約方法＞
①お名前②住所③電話番号④メールアドレスを入力しメールをお送りください。まだ若干名空枠がございます。お早めにお申込みください。
■やまと薬膳 楽楽マルシェ
10：00～16：00 ＠TauT阪急洛西口 トートひろば
こだわりの食材を扱う7店舗が出店します。 ※出店者内容は予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
①ポトンファーム（ポトンファーム – 無農薬・無肥料・無堆肥でおいしい野菜。 (poton-farm.com)）
ポトンファームは、農薬・肥料・堆肥を使用しません。
基本、畑には一切ものを入れません。
自然豊かな京都府の亀岡で、自然栽培で野菜を育てています。
畑に畝をたて、種を播き、太陽、雨の力を借りて野菜を育てています。
野菜がそもそも持っている力を大切にし、
環境にやさしく安全でおいしい野菜を作っています。
②mumokuteki farm（mumokuteki – ムモクテキ）
京都美山のmumokuteki farmでお米を作っています。
自然や地域に根ざしお米という愛を届ける。
というコンセプトのもと「農薬を使わない農法」栽培をしています。
お米以外にもさつまいもやお味噌の販売も予定しています。
③smile beauty協会（smileグループ (smile2020-1106.com)）
～食で心と体を整える～
をコンセプトに活動するsmile kitchen協会がからだにやさしいさつまいも生米パンやこころがホッコリsmileクッキーの販売をします。
④蝶結び（フルーツギフト専門店「蝶結び」 (retrospect.co.jp)）
インターネットでフルーツギフトの販売を行っているフルーツギフト専門店「蝶結び」が初めてマルシェに参加します。
久御山町の「おさぜん農園」さんの無添加・無着色いちごジャムを始めとして、フルーツの美味しさが詰まった加工品の販売を行います。
⑤オーガニック食品 Puccellino(プッチェリーノ)（puccellino-プッチェリーノ- – オーガニック食品 Puccellino-プッチェリーノ-）
人にも地球にも優しさと信頼のおける野菜や商品を提供し、健康で明るい生活の応援隊。
母親、主婦目線で大事な家族やお友達におすすめしたい商品選びを心がけています。
⑥ヤマダファーム（山田耕一）（Yamada Farm 七代目 山田耕一(@yamada__farm) • Instagram写真と動画）
青果物(季節の野菜)、お米、餅など。
全て無農薬無化学肥料で栽培しています。
⑦やまと薬膳
奈良県桜井市を拠点に、自分の体に合った食を正しく取ることの大切さを伝える活動をしている『やまと薬膳』が、やまと薬膳オリジナルライスバーガーや体に優しいあたたかいスープを販売します。
2021年10月よりまちづくりプラザにてカンタンクッキング教室も開講しました。2022年の日程やカリキュラムについてもご案内します。
やまと薬膳とは？
やまと薬膳では「薬」を「艸（くさ）で楽（らく）になる」「艸を楽しむ」と解釈し、お料理、お手当、化粧、染色など生活の中でさまざまな草（野菜、野の草、ハーブなど）と触れ合うことで体を癒やし、暮らしを彩る楽しみとしていろいろに活用しています。「艸で楽になる 艸を楽しむ」そのためには草のこと、自分の身体のことをよく知らなければなりません。薬膳の学びにより、生きることの基本を得て、自分を、そして家族や仲間を助けることができるならば素晴らしいことでしょう。
●オオニシ先生（やまと薬膳主宰） オオニシ恭子 ／ Kyoko Onishi
20代後半、新時代を担う新進インテリアデザイナーとして嘱望されるが、1970年のオイルショックの頃あらためて資源について考えさせられるとともに、自身のひどい手荒れをきっかけに食養法に出会う。
桜沢リマ氏に師事。食は環境を摂取することであり、環境に適応して生きていくことが基本であることを認識。1981年渡欧。以来31年、東洋的食養法を基本としながらも欧州における素材と環境を取り入れた食養法を研究。個々の生活と体質を見ながら、その環境に適応する食事法「ヨーロッパ薬膳」を指導。ベルギー、オランダ、フランスで定期の料理講習を行うほか、活発に講演会、食のアドバイス、女性の健康セミナーなどを行う。2004年パリでNPO団体「J.O.Y.plus Paris」を立ち上げ、更なる食育活動に努める。2013年1月より奈良・初瀬の地に移住し「やまと薬膳」の活動を開始する。
2021年12月5日（日）
「トートマネーフェスティバル」
10：00～16：00 ＠TauT阪急洛西口 トートひろば
主催：京都信用金庫
①先着100名様！ 貯金箱づくり ＠まちづくりプラザ第3多目的室
使う、ためる、ゆずる、ふやす４つのおかねの使い方を考えながら、世界に一つだけのオリジナル貯金箱をつくってみよう！
②１億円の重さってどれくらい？お金体験コーナー/お金の大調査 ＠トートひろば
「トートひろばにキッチンカーが来る！」
10：00～17：00 ＠TauT阪急洛西口 トートひろば
主催：MASK 野口貴雄
話題のスイーツから定番唐揚げまで！
・もちもちポテト
https://tonysburger.com/
クネクネと長く独特の形の「もちもちポテト」は、味わいも食感も独特。
一度食べたらヤミツキになるおいしさです。その味を求めて行列ができるほどの人気商品。
・pie guruguru
https://pie-guruguru.com/
グルグルと世界を駆け巡り、その姿カタチを変えてきたパイ。
世界の人々の文化や知恵、故郷や家族への愛情がつまった料理です。
そんな愛情を表現した心ワクワクするグルグルデザインの耐油紙の袋にパイを1つずつお入れして販売しています。
・からあげ大吉 京都店
http://www.karaagedaikichi.com/
2019年9月より移動販売車で営業しています。
からあげ大吉は、いつの時代も変わることなく、真摯に唐揚げと向き合い「味」と「素材」にこだわり続けてまいりました。
時代を超えて愛される本場の中津からあげをぜひ一度ご賞味ください。
